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お知らせ

ABOUT MIYA
こだわり
- 食材 -
野菜は有機栽培をはじめ土壌の健全化に積極的に取り組む
小規模農家の生産物を出来る限り使用。
お米は皇室御用達"米マイスター麹町”の推奨米を使用。
- 料理 -
料理の基本は“さしすせそ+だ (出汁)"
手間を惜しまず、丁寧に。
どこか懐かしい心を癒す料理作りを目指し
出来る限り、化学調味料を使わずシンプルに
素材の旨さを引き出す事を心掛けています。


『美意延年』
大切な人に、末ながくいつまでも元気で美しくあって欲しい
そんな願いを込めた古の言葉
そんな想いを"食"でお手伝いする
真心込めた料理作りがコンセプト
季節や地域特産の食材を大切に
又どこか懐かしい家庭料理の味をお届けできるよう
心掛けた料理作りを目指しています



SDG'sへの取り組み
循環型農業を推進する小規模農家を応援しています。
単に有機認証を獲得するだけでなく
土壌改良や作物の美味しさに試行錯誤を繰り返し
地域の環境へも配慮されている生産者の方々との
繋がりを大切にしています。
間引き野菜も積極的に取り入れ
食物ロス軽減にも取り組んでいます。
店舗/お問合せ
住所
電話(ご注文、お問合せ)
営業時間
〒107-0052
東京都港区赤坂2-15-13
山東ビル1階
03-6426-5290
ご注文受付時間は9:00〜17:00
定休日:
土日祝
(土曜日は事前予約にて対応可)
昼の営業
11:30〜14:00
夜の営業
18:00〜22:30
◉予約ご紹介制
公式LINE @156ewhld

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